新乡市三联机械设备有限公司为您免费提供全套酿酒设备,红酒柱,酒厂冷藏储罐等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

服务热线

18238620555
热门搜索:全套酿酒设备,红酒柱,酒厂冷藏储罐

联系我们
Contact us

新乡市三联机械设备有限公司

联系:郎经理

手机: 18238620555

电话: 18238620555

邮箱:

网址:haerbin.xxslzz.com

地址:河南省辉县市胡韦线与七贤大道交叉路口向南188米路南

哈尔滨粮食酿酒机厂家浅谈发酵用什么容器?

来源:http://haerbin.xxslzz.com/news509396.html   发布时间:2020/11/25 17:33:00

新乡市三联机械设备有限公司为您免费提供全套酿酒设备,红酒柱,酒厂冷藏储罐等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

  酿酒过程中发酵的重要地位直接影响到酒的质量,那么发酵使用哪种容器更好呢?这个问题还需要具体问题具体分析,接下来我们哈尔滨粮食酿酒机厂家就跟大家分享这方面的知识。

  常用的发酵工艺有生料液态发酵、熟料固体发酵、熟料半固体半液体发酵和熟料固态发酵。食品级塑料桶、陶缸、不锈钢发酵桶、窑池是常用的发酵容器。那发酵用什么容器更好?

  其实答案不是肯定的,只能说粮食不同,工艺不同,发酵容器的适用性不同。例如:生料、液体、半固态发酵适用于食品级塑料桶、陶缸和不锈钢桶四个。固体发酵适用于陶缸,不锈钢桶和窑池…下面我们对比各种发酵容器的优缺点。

  1、食品级塑料桶铁轨平车的基本承载板为金属板,其厚度一般小于1英寸(3厘米),但其使用范围广,使用时间长。板材的实际尺寸主要取决于其结构类型,其设计是否适合下层。无论如何,实际的板面面积要大得多,上面的板面位于物体上。电瓶车承重板一般应用于建筑物的墙和柱下面。这类板材需要更大的比表面积,使建筑高度增大。

  本机采用白色食品级塑料桶,采用其它彩色塑料桶,会引起葡萄酒中的塑料味,此外,新的塑料桶使用前必须彻底清洗消毒。


  优点:食品级塑胶桶比较轻,容易清洁,便于搬运,操作方面,使用成本低。

  缺点:影响美观,尤其是那些规模庞大的酒厂,定位档次比较高的市场,做档次比较高的酒的顾客,当顾客来您的酒厂参观时,体验感肯定不好。

  应用范围:生料、熟料液体半固态发酵,果酒、黄酒发酵,利用哈尔滨酿酒设备进行葡萄酒固态发

  2、陶罐

  无论用哪种谷物、哪种工艺发酵,陶缸都特别好的发酵器,但为什么陶缸慢慢地被其它的发酵器取代呢?

  优点:陶的透气性很好,所以不管是发酵还是存酒,都是特别好特别好的,用陶缸发酵酿造的葡萄酒具有良好的糖化、

  缺点:易碎,过于笨重,清洗、搬运等方面都不太方便,进出材料也不方便。

  适用范围:生料、熟料、液体、半固态、全固态发酵,记得使用广口陶缸,口大,散热快。此外,在陶缸中进行发酵,不要装满太多,大约百分之七十就行了,天气热的话要更少一些。

  3、窑。

  东北地区,以及云、川等地区酿制固态酒,喜欢使用窑池进行发酵,窑池一般设计为地上、半地下。

  优点:操作简单,成本低廉,且窑池使用时间较长,菌群种类较多,口感较佳。

  缺点:不易清洁,卫生较难做,没有其它发酵容器密封好。

  适用范围:以壳类为原料进行固体发酵,一般而言,小窑优于大窑,故不推荐建造过大的窑池。

  那以上就是我们粮食酿酒机厂家和大家分享的发酵用什么容器的一些内容了哦,大家可以了解一下,有什么疑问和需要,可以直接联系我们,或者直接在网站上留下您的需求和联系方式,我们会及时与您联系的!

全套酿酒设备哪家好?红酒柱报价是多少?酒厂冷藏储罐质量怎么样?新乡市三联机械设备有限公司专注承接各种酿酒设备、酒槽 、酒容器、恒温发酵储存罐、常温压力储存罐等产品。